Mission :

Pour notre client, acteur majeur de l'hôtellerie de luxe LIFESTYLE en France, nous recrutons pour son hôtel 5***** à Chamonix.

 

CDI Contrat statut CADRE

 

RESPONSABLE F&B H/F

 

Directement rattaché(e) à la direction générale de l'hôtel, vous aurez pour missions :

 

• Gestion, supervision et management des points de restauration de l'hôtel :
  • Bars
  • Restaurants
  • Room service
  • Banqueting
  • Petit déjeuner
• Gestion des ratios boissons et du contrôle des coûts
• Développement du chiffre d'affaire et de l'offre
• Suivi de la rentabilité
• Recrutement, formation, supervision de l'ensemble des collaborateurs des services restaurant
• Représenter la direction en l'absence de celle ci
• Gestion de la masse salariale
• Faire respecter les procédure RH du groupe

Le profil recherché :

De formation hôtellerie-restauration, vous possédez une solide expérience en hôtellerie de luxe et vous en maîtrisez les codes.

 

Vos qualités principales :

• Excellent relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
• Pédagogue, vous savez former et insuffler l'élan fédérateur autour de votre projet
• Connaissances approfondies des règles et des techniques de l'hébergement et des étages
• La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais).

 

L'univers du luxe vous est familier et votre esprit d'équipe ainsi que votre capacité à fédérer les équipes autour d'un projet ambitieux ne sont plus à prouver.

Le cabinet :

Assistalents, vous accompagne dans vos recrutements en hôtellerie et restauration sur toute la France